Questo è Pompino, un dolce tipico di San Fratello, "isola" nei Monti Nebrodi, in Provincia di Messina. Su Facebook c'è pure la ricetta. Non ho mai avuto piacere di assaggiarli!!
Questo è Pompino, un dolce tipico di San Fratello, "isola" nei Monti Nebrodi, in Provincia di Messina. Su Facebook c'è pure la ricetta. Non ho mai avuto piacere di assaggiarli!!
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4 commenti:
LO conoscevo come dolce che si fa a Pasqua e con il nome di Pupiddu. In Calabria viene chiamato così perche sembra un bambolotto. In Sicilia viene chiamato Ciciliu. Ma questo nome così "hard" mi lascia a bocca...chiusa!!! :-)))
Nella mia zona in Sicilia, sempre in provincia di Messina si chiamano Cudduri.
Nulla di scandaloso! Il termine sanfratellano "pumpìan" proviene molto probabilmente dal fatto che il dolce è agghindato esternamente con le uova sode, ossia è un dolce con la pompa!
L'impasto dei Pompini è diverso da tutte le varie Cuddure siciliane o Pupiddi calabri. Molto più soffice per la presenza di strutto e molto lievito (chiamati anche biscoti al lievito) e anice. Noi sanfratelliani siamo fortunati le nostre donne ce lo fanno soffice e con luovo per una veloce ripresa di forze....
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